TRITACARNE 180/180 RAFFINATORE 180/180 Grinder refiner Il tritacarne 180/180, brevettato da Velati, consente la premiscelazione, la sgrossatura e la raffinazione della mortadella. Questa macchina è dotata di un motore ad elevata potenza che permette di lavorare con più piastre e coltelli contemporaneamente. Per la produzione di mortadella vengono infatti impiegati cinque coltelli e cinque piastre montati alternando un coltello ad una piastra, arrivando alla fuoriuscita del prodotto con una piastra finale del diametro di 0,9/1 mm. Questo tipo di tritacarne può avere un motore da 55 kw che consente una produzione medio piccola oppure un motore più potente, da 110 kw, che permette invece di raggiungere produzioni maggiori. Il tritacarne 180/180, vista la sua duttilità e flessibilità, è adatto anche alla lavorazione del salame e degli hamburger. The patented Velati grinder model 180/180 has been designed to allow the premixing, grinding and refining for mortadella production. This machine is equipped with a very powerful motor which enables the grinding to be accomplished with several plates and knives simultaneously. Five knives and five plates are in fact used for the production of mortadella; they are assembled alternating different knives and plates till a final plate with a 0,9/1 mm. diameter. This kind of grinder can be provided either with a 55 kw engine suitable for small/medium productions or with a more powerful one of 110 kw that allows to reach higher productions. The 180/180 grinder, due to its flexibility and versatility, is also suitable for the production of salami and hamburger.

Ingombri macchina Machine dimensions Via Trento, 2 - 20067 Tribiano (MI) Italia Tel. +39 02 9064717 Fax +39 02 90630808 Internet: www.velati.com e-mail: [email protected] Cod. fisc. 02632720237 Part. IVA IT 11964710153