Safefruit
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SAFEFRUIT / CONTINUOUS FRUIT STERILIZER Fruit MELONS PINEAPPLES CONTINUOUS FRUIT STERILIZER Mod. SAFEFRUIT Turatti is committed to setting the standard for equipments to obtain the safest and highest quality fresh-cut fruit products. For this reason the company developed the new continuous fruit sterilizer Mod. Safefruit, suitable to accurately clean and sterilize the skin and the external surface of different types of fruits (i.e. melons, watermelons, pineapples,...). Even if there are other methods of sterilization such as direct steam and irradiation, the best way to get rid the surface of bacteria and micro-organisms is using hot water, because of the possibility to reach all the most difficult places of skin (i.e. the one of the melon or of the one of pineapple). The system uniqueness is its versatility and flexibility, allowing to operate in different configurations. In fact the supply of steam can be quickly turned off, in order to realize a quick changeover to the transport of products which do not need any hot water treatment. In addition to this, also the option to chlorinate the product for a set time is available, thanks to the special execution of the transport belt. The treatments do not affect the taste, aroma, color or firmness of the flesh used for fresh cuts. The system utilize an environmentally friendly technology that is very useful in cleaning and disinfecting melon fruits destined for fresh-cut without affecting quality after processing, if the product is stored at reasonably low temperature after processing. STERILIZZATORE CONTINUO PER FRUTTA Mod. SAFEFRUIT Turatti opera per fissare gli standard industriali necessari a garantire la realizzazione di prodotti di frutta in quarta gamma più sicuri e di alta qualità. A questo proposito l’azienda ha sviluppato il nuovo sterilizzatore continuo Mod. Safefruit atto a pulire e sterilizzare accuratamente la superficie esterna di diversi tipi di frutta (ad esempio meloni, angurie, ananas, ...). Anche se esistono altri metodi di sterilizzazione quali il vapore ad iniezione diretta e l’irradiazione, l’utilizzo di acqua calda è il modo migliore per eliminare dalla superficie del prodotto batteri e microrganismi, in quanto permette di raggiungere tutti i punti più difficili della pelle (ad esempio nel melone o nell’ananas). L’unicità del sistema è data dalla sua versatilità e dalla sua flessibilità, permettendo di poter lavorare in diverse configurazioni. Infatti la fornitura di vapore può essere rapidamente interrotta, al fine di consentire un rapido avvicendamento di prodotti che non necessitano del trattamento con acqua calda. Oltre a ciò, In aggiunta, è anche disponibile la modalità di disinfezione del prodotto con il cloro per un periodo di tempo pre-impostato, grazie alla speciale configurazione del nastro di trasporto. I trattamenti operati non alterano il gusto, l’aroma, il colore e la consistenza della polpa del prodotto. Il sistema utilizza una tecnologia ecologica che è molto utile per la pulizia e la disinfezione dei meloni destinati al mercato del fresco e alla quarta gamma, senza comprometterne la qualità dopo la trasformazione (a condizione che il prodotto venga conservato ad un’adeguata bassa temperatura dopo la lavorazione). STERILISATEUR CONTINU POUR FRUIT Mod. SAFEFRUIT Turatti travaille afin d’établir les standards industriels nécessaires pour assurer la réalisation d’un produit de fruit de quatrième gamme plus sûr et de haute qualité. À cet égard, la société a développé un nouveau stérilisateur continu mod. Safefruit apte à nettoyer et stériliser la surface extérieure de différents types de fruits (comme les melons, la pastèque , l’ananas,..). Bien qu’il existe d’autres méthodes de stérilisation tels que la vapeur à injection directe et l’irradiation, l’utilisation de l’eau chaude est la meilleure solution pour éliminer bactéries et micro-organismes de la surface du produit, car elle permet de rejoindre facilement tous les points plus difficiles de la peau (comme par exemple dans le melon ou dans l’ananas). L’originalité du système est représentée par sa polyvalence et sa flexibilité, en permettant de travailler dans différentes configurations. En effet, l’apport de vapeur peut être interrompue rapidement afin de permettre une alternance rapide des produits qui ne nécessitent pas de traitement à l’eau chaude. En outre, c’est aussi disponible la modalité de désinfection du produit avec du chlore pour un temps préétabli, grâce à la spéciale configuration du tapis de transport. Les traitements effectués ne altèrent pas le goût, l’arôme, la couleur et la texture de la pulpe du produit. Le système utilise une technologie écologique qui est très utile pour le nettoyage et la désinfection des melons destinés au marché frais et de la quatrième gamme, sans perte de qualité après la transformation (à co

SAFEFRUIT / CONTINUOUS FRUIT STERILIZER ESTERILIZADOR EN CONTINUO PARA FRUTAS Mod. SAFEFRUIT Turatti establece los estándares industriales necesarios y garantiza la realización de un producto de fruta en cuarta gama más seguro y de óptima calidad. Por este motivo la empresa ha desarrollado el nuevo esterilizador en continuo Mod. Safefruit, adaptado para limpiar y esterilizar cuidadosamente la superficie externa de diferentes tipos de fruta (por ejemplo melones, sandías, piñas,….) aunque si existen otros métodos de esterilización como la inyección directa de vapor y la irradiación, la...