RAFFAELLO / SCREW BLANCHER Blanching MUSHROOMS TUBERS GREEN BEANS BROCCOLI CAULIFLOWERS PEAS VEGETABLES SCREW BLANCHER Mod. RAFFAELLO This model of screw blancher was designed in order to operate blanching on products such like potatoes, celeriac, etc. The blanching is rapid and uniform, due to the design of the screw that allow to the optimize retention time of the product inside the system. All the main processing parameters could be managed independently. The main advantages and features of the system are: • Uniform blanching. • Higher yield. • Superior sanitation. • Increased efficiency. • Reduced operating costs. • Short product changeover time. CUOCITORE A COCLEA Mod. RAFFAELLO Questo modello di cuocitore a coclea é stato concepito per la cottura di prodotti quali patate, sedano-rapa, ecc. La cottura é rapida ed uniforme dal momento che la coclea è costruita per trasportare omogeneamente il prodotto attraverso il cuocitore. Tutti i parametri principali di processo sono gestibili indipendentemente. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono: • cottura uniforme; • maggiore rendimento; • sanitizzazione migliore; • aumentata efficienza; • ridotti costi di gestione; • rapidi cambi di prodotto. CUISEUR À VIS Mod. RAFFAELLO Ce modèle de cuiseur à vis a été conçu dans le but de blanchir les produits lourds comme le céleri-rave, pommes de terre, etc. La cuisson est rapide et uniforme puisque la vis est construite de telle manière que le produit soit constamment transporté à travers le cuiseur. Tous les paramètres principales du processus sont géré indépendamment. Les principaux avantages et caractéristiques du système sont: • Cuisson uniforme. • Rendement élevé. • Nettoyage meilleure. • Efficience augmentée. • Réduction des coûts d’operation. • Possibilit

RAFFAELLO / SCREW BLANCHER COCEDOR A TORNILLO SINFÍN Mod. RAFFAELLO Este modelo de cocedor a tornillo se ha concebido para la cocción de productos como patatas, apio-nabo, etc. La cocción es rápida y uniforme desde el momento que el tornillo sinfín se ha construido para transportar el producto de forma homogénea a través del cocedor. Todos los parámetros principales del proceso se pueden gestionar de forma independiente. Las principales ventajas y caracteristicas del sistema son: • Cocción uniforme. • Mayor rendimento. • Mejor sanificación. • Aumentada eficiencia. • Costes de gestión reducidos....