Palladio
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PALLADIO / ROTARY DRUM BLANCHER Blanching MUSHROOMS TUBERS ONIONS PEPPERS BROCCOLI CAULIFLOWERS SPINACH PEAS ROTARY DRUM BLANCHER Mod. PALLADIO The rotary drum blancher is suitable to cook floating and non floating products at atmospheric pressure with reduced water usage. The blanching temperature is adjusted by controlling the direct injection of steam into water. The cooking or blanching duration is controlled by PLC. The main advantages and features of the system are: • Improved product quality. • Higher yield. • Superior and simpler sanitation. • Increased energy efficiency. • Reduced operating costs. • Available as a blancher or cooler configuration. • Program control for quick changeover between processes. • Various sizes available. • Automatic temperature control. CUOCITORE A TAMBURO ROTANTE Mod. PALLADIO Il cuocitore a tamburo ad immersione parziale è indicato per la cottura a pressione atmosferica di prodotti flottanti e non in limitata quantità d’acqua. La temperatura di cottura è controllata tramite l’immissione di vapore diretto nell’acqua. Il tempo di cottura è regolabile tramite PLC. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono: • migliore qualità del prodotto; • maggiore rendimento; • sanitizzazione facilitata; • aumentata efficienza; • ridotti costi di gestione; • disponibile in configurazione cuocitore o raffreddatore; • sistema di controllo per rapidi cambi di prodotto; • disponibile in diverse misure; • controllo automatico della temperatura. BLANCHEUR A TAMBOUR ROTATIF Mod. PALLADIO Le blancheur à tambour à immersion partielle est utilisè pour la cuisson à pression atmosphérique des produits flottants ou non, dans une quantité d’eau limitée. La température de cuisson est contrôlée par l’introduction de la vapeur directe dans l’eau. Le temps de cuisson est contrôlé électriquement par automate. Les principaux avantages et caractéristiques du système sont: • Amélioration de la qualité du produit. • Rendement plus élevé. • Sanification plus simple. • Haute efficience. • Réduction des coûts d’opération. • Disponible en configuration de blancheur ou refroidisseur. • Possibilité de changer rapidement les produits à traiter. • Dispon

PALLADIO / ROTARY DRUM BLANCHER COCEDOR A TAMBOR ROTATORIO Mod. PALLADIO El blanqueador a tambor de imersión parcial es idóneo para la cocción a presión atmosférica de productos flotantes y no flotantes, en una cantidad de agua limitada. La temperatura de cocción es controlada por la introducción de vapor directo en el agua. El tiempo de cocción es regulable electronicamiente con PLC. Las principales ventajas y caracteristicas del sistema son: • Mejor calidad del producto. • Mayor rendimiento. • Esterilización facilitada. • Alta eficiencia. • Costes de gestión reducidos. • Disponible en la...