Michelangelo
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FULL IMMERSION DRUM BLANCHER MICHELANGELO MUSHROOMS TUBERS ONIONS PEPPERS BROCCOLI CAULIFLOWERS FULL IMMERSION DRUM BLANCHER Mod. MICHELANGELO The Turatti full immersion drum blancher allows more homogeneous blanching, since all the products are totally submerged. Blanching conditions are adjusted by means of two independent direct steam injection systems, while precise retention time is automatically controlled. The main advantages and features of the system are: • Improved product quality with higher yield. • Improved sanitation. • Increased energy efficiency and reduced total operating costs. • Designed for very even and consistent blanching and cooling. • Program control for quick changeover between processes. • Various blancher lengths and widths available. CUOCITORE A TAMBURO AD IMMERSIONE TOTALE Mod. MICHELANGELO Il cuocitore a tamburo ad immersione totale permette un cottura più omogenea, essendo tutti prodotti immersi totalmente. Le impostazioni di cottura sono regolate tramite due circuiti indipendenti di iniezione diretta del vapore, mentre il tempo di permanenza del prodotto è controllato automaticamente. I principali vantaggi e caratteristiche del sistema sono: • migliore qualità del prodotto con un maggiore rendimento; • migliore sanitizzazione; • aumentata efficienza e ridotti costi di operativi; • progettato per cottura e raffreddamento omogenei; • sistema di controllo per un rapido alternarsi di prodotti diversi; • cuocitori disponibili in diverse misure. CUISEUR A TAMBOUR A IMMERSION TOTALE Mod. MICHELANGELO Le cuiseur continu à tambour à immersion totale permit d’obtenir une cuisson plus homogène car tous les produits sont totalement immergés. Les conditions de cuisson sont réglées par 2 circuits indépendants d’injection directe de la vapeur, tandis que le temps de permanence du produit dans le cuiseur est contrôlé automatiquement. Les principaux avantages et caractéristiques du système sont: • Meilleure qualité des produits et rendement plus élevé. • Meilleure sanification. • Efficience augmentée et réduction des coûts d’opération. • Blanchiment et refroidissement uniformes. • Système de contrôle pour un rapide changement des produits. • Disponible en di

FULL IMMERSION DRUM BLANCHER COCEDERO DE TAMPOR POR INMERSION TOTAL Mod. MICHELANGELO El cocedero de tambor por inmersión total permite una cocción más homogénea, sumergiendo totalmente todos los productos. La regulación de la cocción se efectúa mediante dos circuitos independientes de inyección directa del vapor, mientras que el tiempo de permanencia del producto está controlado automáticamente. Las ventajas y caracteristicas principales del sistema son: • Mejor calidad del producto con un mayor rendimiento. • Mejor higiene. • Aumenta la eficiencia y reduce los costos de operarios. •...