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SHEETERS Roll

SHEETERS Roll
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SHEETERS Roll

Product catalog summary

Company Overview

Rollmatic, established in 1985 in North-Eastern Italy, is a renowned manufacturer of dough sheeters and related machinery, combining traditional craftsmanship with advanced 3D design technology to ensure high-quality, reliable products recognized internationally.

Product Line: Roll Sheeters

The Rollmatic Roll sheeters range from compact manual models to fully automatic machines featuring 7-inch touchscreens and up to 100 programmable work cycles. Key patented innovations include the Quick Release (QR) scraper system, micrometric cylinder opening adjustment, quick belt release, and integrated cutting units, all designed to enhance maintenance ease, precision, and workspace efficiency.

Design and Usability

Machines emphasize hygiene and user-friendliness with compact, linear designs free of protrusions, removable and foldable tables to save space, food-grade materials in dough-contact areas, and low noise emissions.

Accessories and Customization

Wide accessory options include foldable/removable tables, cutting units, flour dusters, and collection trays, all compliant with food safety standards.

Technical Specifications of Sheeter Models

ModelRoller Width (mm)Table Length (mm)Power (kW)VoltageSpecial Features
RV50500Not specified0.37230V, 50/60HzVertical sheeter, 2 passes per cycle
S5BM500Not specified0.55400V-3 Ph, 50/60HzJoystick control, safety grids
R50B / R50500700-10000.55400V-3 Ph, 50/60HzFoldable tables, joystick & optional foot control
R55B / R55550500-12000.55400V-3 Ph, 50/60HzFoldable & extractable tables
R606001000-14000.75400V-3 Ph, 50/60HzManual with 2 speeds option, cutting unit optional
R62 / R62-T6001000-14000.75400V-3 Ph, 50/60HzIn-built cutting system, patented cylinder adjustment
R65 / R65-T6501200-18001.10400V-3 Ph, 50/60HzIn-built cutting system, patented cylinder adjustment
R65S-T650Not specifiedNot specified400V-3 Ph, 50/60HzSemi-automatic, touch screen control, 50 programs

Common Features Across Models

  • Stainless steel construction for hygiene and durability.
  • Safety guards with microswitches and gas springs to prevent accidents.
  • Work cycle inversion controlled by joystick, bar, electric impulse, or foot pedal.
  • Foldable and/or extractable tables for space optimization.
  • Patented Rollmatic technologies for cylinder adjustment and scraper quick release.
  • Optional accessories include cutting units, digital cylinder opening readers, and multi-speed drives.

Advanced Models and Automation

Models such as R65S-T (semi-automatic) and R65A series (fully automatic) feature touchscreen interfaces (4.5" to 7"), programmable work cycles (50 to 100 programs), automatic flour dusters and reelers, and quick maintenance systems. Stainless steel versions (R65AX, R65AXP) offer belt transmission and larger cylinder openings (up to 60mm).

Work Benches and Conveyor Tables

Complementary equipment includes the CL65 calibrator work bench and make-up tables TB30-35 and TR70, all constructed in stainless steel with adjustable belt speeds via inverter. Features include lifting nose rollers for easy belt cleaning, front screw belt tensioning, ergonomic control consoles with touchscreens, and built-in electrical sockets for accessories.

Accessories and Options

  • Automatic flour dusters and reelers (standard or optional).
  • Cutting units, knife racks, scrap drawers, foldable side tables, croissant forming units, depositors, and guillotines.
  • Intermediate shelves with basins and trolley options for workflow enhancement.

Production Line Integration

Sheeters can be integrated with calibrators and work benches to form mini production lines tailored for bakery products like Carasau bread, pizza, and pita, improving consistency and cost control.

Maintenance and Cleaning Recommendations

  • Use compressed air, neutral detergents, and damp cloths for cleaning.
  • Avoid direct water jets to protect equipment integrity.
  • Regularly maintain quick release scrapers and belt tensioning systems for smooth operation.

Safety and Legal Notes

  • All machines include safety features such as protective grids, microswitches, and gas springs.
  • Technical data and images are indicative; actual configurations may vary with options.
  • Voltage and power specifications must match local electrical standards.
  • Rollmatic reserves the right to modify product features without prior notice.

Contact Information

Rollmatic s.r.l.
Via Lago di Garda 112
36015 Schio (Vicenza), Italy
Tel: +39 0445 577000
Fax: +39 0445 579056
Email: [email protected]
Website: www.rollmatic.com

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Catalog excerpts

SHEETERS Roll-2

Rollmatic nasce nel 1985 nel Nord-Est d’Italia. Oltre trent’anni anni di costanza, dedizione e sperimentazione hanno consentito a Rollmatic di conquistare un posto di prestigio sui mercati italiano ed estero, dove è esportata la maggior parte dei prodotti. Rollmatic si avvale dei più evoluti sistemi di progettazione in 3D che permettono la simulazione del funzionamento delle macchine, identificando e risolvendo eventuali criticità sin dalle prime fasi. Questo si traduce in maggior affidabilità che, assieme al forte impegno nella ricerca e a tecnologie produttive innovative, hanno consentito a...

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SHEETERS Roll-3

Specifications and accessories Dimensioni / Dimensions 23

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La linea di sfogliatrici Roll di Rollmatic e conosciuta touch screen and 100 work programs that meet any Rollmatic), para la liberacion frontal de las rasquetas per la qualita, l’affidabilita e per le soluzioni innovative production need. The new "R" series offers technical (1); el sistema de regulacion del fluido y micrometrico adottate. La gamma copre modelli per soddisfare solutions that show the commitment to innovation de la apertura de los cilindros a traves de un volante qualsiasi esigenza, dalla piccola manuale compatta and the constant search for improvement, such as the sin dientes...

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des cylindres par un volant non crénelé (2) (breveté par Rollmatic), le réglage des tapis convoyeurs frontal par clé à six-pans creux (3), le système rapide de déclanchement des tapis pour l’entretien et le nettoyage des tapis (4), l’inversion du cycle de travail par touches à impulsion électrique à la place de la barre (5), le tableau électrique d’accès aisé grâce à la porte latérale (6), le groupe de coupe intégré permettant d’avoir plus d’espace de travail sur la table et de laminer aussi avec les couteaux montants (7), le porte-couteaux (8), le plan intermédiaire avec cuves (9) et le pulvérisateur...

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SFOGLIATRICE DA TAVOLO – BENCH TYPE SHEETER Sfogliatrice verticale compatta da tavolo indicata per la laminazione della pasta in genere, piadine, pizza tradizionale e al taglio. I 3 cilindri in acciaio cromato ed il piano intermedio consentono 2 passate in un unico ciclo, consentendo tempi di laminazione più rapidi. Struttura in acciaio inox. Adatta a panetterie, pasticcerie, ristoranti, comunità e pizzerie. Fornita di serie con pratiche rotaie per ospitare una teglia Gastro da 400x600x20mm per la raccolta della pasta in uscita(teglia non inclusa) Compact table-top vertical sheeter suitable for...

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SFOGLIATRICE DA TAVOLO – BENCH TYPE SHEETER Sfogliatrice da tavolo con piani in acciaio. Inversione del ciclo di lavoro con joy-stick. Griglie di protezione con micro di sicurezza. Adatta a qualsiasi tipo di pasta Table-top sheeter with steel tables. Work cycle inversion with joystick. Protection grids with safety microswitch. Suitable for any type of dough Laminadora para banco con planos de acero. Inversión del ciclo de trabajo con joy-stick. Rejillas de protección con microinterruptor de seguridad. Apta para cualquier tipo de masa Настольная тестораскаточная машина с рабочими столами из нержавеющей...

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SFOGLIATRICE – SHEETER Sfogliatrice compatta con tavoli ripiegabili. Disponibile in versione da tavolo, con base o carrello. Inversione del ciclo di lavoro con joy-stick e pedaliera(opzione), protezioni cilindri in inox con micro di sicurezza e molla a gas Compact sheeter with foldable tables. Available in the following models: table-top, with base or trolley. Work cycle inversion with joy-stick and foot control (supplied as option), stainless steel cylinder guards with safety microswitch and gas spring Laminadora compacta con bancos retráctiles. Disponible en versión para banco, con base o carro....

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SFOGLIATRICE – SHEETER Sfogliatrice compatta con tavoli ripiegabili ed estraibili. Disponibile in versione da tavolo, con base o carrello. Inversione del ciclo di lavoro con joy-stick e pedaliera (opzione), protezioni cilindri in inox con micro di sicurezza e molla a gas Compact sheeter with foldable and extractable tables. Available in the following models: table-top, with base or trolley. Work cycle inversion with joy-stick and foot control (option), stainless steel cylinder guards with safety microswitch and gas spring Laminadora compacta con bancos retráctiles y extraíbles. Disponible en...

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SFOGLIATRICE – SHEETER Sfogliatrice manuale su base con ruote. Tavoli ripiegabili ed estraibili. Inversione del ciclo di lavoro con barra e pedaliera, protezioni dei cilindri in inox con micro di sicurezza e molla a gas. Disponibile in versione con 2 velocità(o inverter) e box di taglio. Lettura digitale dell’apertura dei cilindri(opzione) Manual sheeter on base with castors. Folding and extractable tables. Work cycle inversion with bar and foot control, stainless steel cylinder guards with safety microswitch and gas spring. Available also with 2 speeds(or inverter) and cutting unit. Digital...

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SHEETERS Roll-11

SFOGLIATRICE – SHEETER Sfogliatrice manuale su base con ruote disponibile anche in versione con sistema di taglio incorporato (R62-T, R65-T). Tavoli ripiegabili ed estraibili. Inversione del ciclo di lavoro con tasti ad impulso elettrico e pedaliera. Il sistema di regolazione dei cilindri(brevetto Rollmatic), permette un movimento fluido, senza sforzo e con precisione micrometrica. Protezioni dei cilindri con micro di sicurezza e molla a gas. Sistema rapido di tensionatura e sgancio dei tappeti. Raschiatori con rilascio rapido QR (Quick Release), brevetto Rollmatic. Cassetto farina con micro...

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SHEETERS Roll-12

SFOGLIATRICE – SHEETER Sfogliatrice semi automatica su base con ruote, disponibile anche in versione con sistema di taglio incorporato(R65S-T). Tavoli ripiegabili ed estraibili. Inversione del ciclo di lavoro con tasti ad impulso elettrico e pedaliera. Touch screen da 4,5”, 50 programmi di lavoro con programmazione della velocità, dell’apertura dei cilindri e dello sfarinatore(opzione). Protezioni dei cilindri con micro di sicurezza e molla a gas. Sistema rapido di tensionatura e sgancio dei tappeti. Raschiatori con rilascio rapido QR(Quick Release - brevetto Rollmatic). Cassetto farina con micro...

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*Prices are pre-tax. They exclude delivery charges and customs duties and do not include additional charges for installation or activation options. Prices are indicative only and may vary by country, with changes to the cost of raw materials and exchange rates.