SISTEMA LINEARE LEADER
SISTEMA LINEARE LEADER
The document discusses the malaxing process in olive oil production, highlighting the traditional reliance on time and temperature, which can negatively impact the final product. A new process using an exchanger is introduced to ensure ideal temperature and significantly reduce malaxing time.
Specifications
The document provides specifications for various models (2GV_150, 2GV_200, 2GV_300, 3GV_200, 3GV_300, 3GV_400, 3GV_600) including dimensions, stirrer diameter, power requirements, and weight.
Procedures
The Leader Linear System allows for both continuous and stop-and-go operations. The stop-and-go method keeps the paste in the decanter for only 20 minutes, minimizing issues from the malaxing process.
Energy Efficiency
Using the Leader Linear System results in a 30% reduction in electricity consumption.
Technical Features
The document lists technical features such as dimensions, power requirements, and weight for different models, providing a detailed comparison.
Catalog excerpts
SISTEMA LINEARE LEADER
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SISTEMA LINEARE LEADER ITA La gramolazione fino ad oggi si è basata sul tempo e la temperatura senza pensare che questi due fattori potessero Influire negativamente sul prodotto finale. Lo scambiatore permette di garantire la temperature ideale e di abbreviare i tempi di gramolazione. I nostri modelli Sintesi e Cultivar sono predisposti per lavorare con il Sistema Lineare, che permette di effettuare la lavorazione diretta o con stazionamento. Il tempo di percorrenza della pasta senza stazionamento prima di entrare nel decanter è di 20 minuti, un tempo veramente breve che permette di evitare qualsiasi...
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