*mydirectindustry

KUTRY CUTTERS

Product catalog summary

About the Company:
The Nowicki company, founded in 1974, is a prominent European manufacturer specializing in high-quality machines and equipment for the meat processing and broader food industry. The company prioritizes research and development, patented innovations, and partnerships with scientific and industrial centers to foster modern solutions and innovation management.

Innovation and Technology:
Nowicki is committed to research and development, resulting in numerous patented innovations and a variety of modern solutions in their machinery. They collaborate with scientific and industrial centers and have implemented an innovation management process. The company invests in modern production processes to ensure their machines meet safety, reliability, and convenience standards, adapting to market changes and demands.

Quality Assurance:
Quality control is standardized at every production stage, utilizing high-quality raw materials and components from reputable suppliers. The company invests in employee development and training to maintain a qualified and experienced workforce.

Customer Support:
Nowicki provides a Service Centre with expert technical staff, personalized customer approaches, comprehensive training programs, and adaptability to global market conditions.

Product Overview - Bowl Cutters:
Bowl cutters are crucial in processing plants for cutting and emulsifying. Nowicki's bowl cutters are known for their reliability and functionality, catering to both large producers and small family businesses. They offer various sizes, equipment options, and production flexibility, enhancing profitability worldwide.

High-Speed Typhoon Bowl Cutters:
These versatile cutters are suitable for meat, fish, seafood, pet-food, convenience food, fruit and vegetable, and confectionery industries. They are ideal for producing meat stuffing and fat emulsions, even from raw skins.

Design and Features:
The cutters feature high-quality stuffing production, optimal cutting chamber and knife design, "cutting in the air" technology, and smooth speed regulation. They provide ergonomic work conditions with centrally placed control panels, easy loading and unloading access, and noise reduction covers.

Microprocessor Control System:
An intuitive touch panel allows quick operation and control of all working parameters, supporting up to 40 technology programs for optimal processing adjustments.

Hydraulic Unload:
The hydraulic unload system facilitates unloading both dry and liquid stuffing with adjustable speed and a graduated disc option.

Vacuum Cutters with Cooking Option:
These cutters operate under significant vacuum, shortening production processes, extending shelf life, and reducing packaging costs. They feature a double heating system for stuffing, enhancing flavor and profitability.

Operator's Panel:
The touch screen operator's panel is standard in all models except KN-60 and KN-125 SM, offering intuitive operation, program customization, and speed control.

Specifications and Features:

Industrial cutters focus on control and monitoring systems.
Key features include control of bowl rotation speed, stuffing temperature, and cutterhead speed using joysticks.
Operators can end the cutting process based on time, bowl rotations, or stuffing temperature.
The system includes a touch screen operator's panel for intuitive operation, except for models KN-60 and KN-125 SM.
Up to 40 technological programs can be programmed, each with 20 steps, allowing for quick corrections and copying.
Safety features and user account management are integrated, with options for water and oil dosing.
Remote diagnostics and RFID systems are available as options.

Monitoring System SCADA:

The SCADA system monitors equipment like injectors, brine mixers, cutters, vacuum tumblers, and smokehouses.
Data can be displayed interactively or as a time-function diagram, with options to save and print for documentation.
Parameters such as program name, batch number, operator, process time, bowl and knife speeds, vacuum levels, stuffing temperature, and alarms can be monitored and archived.

Technical Data:

Detailed technical specifications for different cutter models, including bowl capacity, knife quantity, cutterhead speed, and dimensions.
Specifications for vacuum cutters with cooking options include steam supply, compressed air requirements, and control box dimensions.
Weight and dimensions vary across models, with specific details provided for each type.

Additional Information:

Potential differences between catalog machines and those offered for sale due to design changes or customer requests.
Produced by a European manufacturer, with contact information provided for further inquiries.

Catalog excerpts

Szanowni Państwo, oddajemy do rąk Państwa nasz katalog maszyn i urządzeń. Jeśli mają Państwo specjalne życzenia lub pytania związane z naszymi produktami prosimy o kontakt z naszymi specjalistami, którzy zapewnią profesjonalną i natychmiastową obsługę. Powstała w 1974r. firma Nowicki jest obecnie uznanym europejskim producentem wysokiej jakości maszyn i urządzeń do przetwórstwa mięsnego i innych gałęzi przemysłu spożywczego. ABOUT THE COMPANY Ladies and Gentlemen, we leave to your kind attention our catalogue of machines and equipment. In case of any special requests or questions concerning our...

Open the catalog to page 2

WYSOKOOBROTOWE KUTRY MISOWE TAJFUN HIGH-SPEED TYPHOON BOWL CUTTERS WYSOKOOBROTOWE KUTRY TAJFUN HIGH SPEED TYPHOON CUTTERS Szerokie spektrum zastosowania kutrów w przemyśle: NAJLEPSZE DO PRODUKCJI WSZELKIEGO RODZAJU FARSZÓW MIĘSNYCH O RÓŻNYM STOPNIU ROZDROBNIENIA ORAZ EMULSJI TŁUSZCZOWYCH - RÓWNIEŻ Z SUROWYCH SKÓREK BEST FOR THE PRODUCTION OF ALL TYPES OF MEAT STUFFING WITH DIFFERENT DEGREES OF GRINDING AND FOR FAT EMULSIONS - ALSO FROM RAW SKINS A wide range of cutter applications the in industry of: przetwórstwa mięsnego meat processing przetwórstwa ryb i owoców morza processing of fish and...

Open the catalog to page 3

WYSOKOOBROTOWE KUTRY MISOWE TAJFUN HIGH-SPEED TYPHOON BOWL CUTTERS NAJLEPSZY DO PRODUKCJI ROZDROBNIENIA FARSZÓW I EMULSJI W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM BEST FOR THE GRINDING OF STUFFING AND EMULSIONS IN THE FOOD INDUSTRY KONSTRUKCJA DESIGN Wysoka jakość i powtarzalność produkcji farszu High uality and repeata ility of stuffing production Wyładunek hydrauliczny Hydraulic unloader Higieniczna • Hygienic • wyładunek zarówno farszy suchych jak i płynnych • regulowana prędkość talerza wyładunkowego • możliwość zastosowania talerza stopniowanego • optymalny kształt komory cięcia w kombinacji z kształtem noży...

Open the catalog to page 4

WYSOKOOBROTOWE KUTRY PRÓŻNIOWE TAJFUN HIGH-SPEED TYPHOON VACUUM CUTTERS JESZCZE LEPSZE DO PRODUKCJI WSZELKIEGO RODZAJU FARSZÓW MIĘSNYCH O RÓŻNYM STOPNIU ROZDROBNIENIA ORAZ EMULSJI TŁUSZCZOWYCH - RÓWNIEŻ Z SUROWYCH SKÓREK EVEN BETTER FOR THE PRODUCTION OF ALL TYPES OF MEAT STUFFING WITH DIFFERENT DEGREES OF GRINDING AND FOR FAT EMULSIONS - ALSO FROM RAW SKINS nowa linia / new line WYSOKOOBROTOWE KUTRY TAJFUN HIGH SPEED TYPHOON CUTTERS Szerokie spektrum zastosowania kutrów w przemyśle: A wide range of cutter applications the in industry of: przetwórstwa mięsnego meat processing przetwórstwa ryb...

Open the catalog to page 5

WYSOKOOBROTOWE KUTRY PRÓŻNIOWE TAJFUN HIGH-SPEED TYPHOON VACUUM CUTTERS NAJLEPSZY W PRODUKCJI ROZDROBNIENIA FARSZÓW I EMULSJI W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM BEST FOR THE PRODUCTION AND GRINDING OF STUFFING AND EMULSIONS IN THE FOOD INDUSTRY Wysoka jakość i powtarzalność produkcji farszu High uality and repeatability of stuffing production • optymalny kształt komory cięcia w kombinacji z kształtem noży • wykorzystanie technologii „cięcie w powietrzu” • wykorzystanie najlepszych narzędzi tnących w różnych kombinacjach • odpowiednie wyprofilowanie kształtu misy • płynna regulacja prędkości noży i misy •...

Open the catalog to page 6

KUTRY CUTTER OPTIONS WĄSKA POKRYWA NOŻOWA STANDARDOWA GŁOWICA NOŻOWA THE STANDARD KNIFE HEAD DUŻA POWIERZCHNIA WEJŚCIA PRODUKTÓW NA NOŻE A LARGE ENTRY AREA FOR KNIVES NAKRĘTKA HYDRAULICZNA HYDRAULIC NUT GŁOWICA NOŻOWA Z 8 NOŻAMI KNIFE HEAD WITH 8 KNIVES PROMIENIOWO SZLIFOWANA MISA A RADIALLY GROUND BOWL OTWÓR REWIZYJNY W POKRYWIE MISY THE CHECK OPENING HOLE IN THE BOWL COVER NOŻE GŁADKIE TYP U3 (nóż podstawowy) U3 TYPE SMOOTH KNIVES (basic knife) WYŁADUNEK UNLOADING ZAŁADUNEK LOADING NOŻE RYFLOWANE TYP U2R U2R TYPE KNIVES RIFFLES NOŻE GŁADKIE TYP U4 U4 TYPE SMOOTH KNIVES DLA POPRAWY JAKOŚCI FARSZU...

Open the catalog to page 7

WYSOKOOBROTOWE KUTRY PRÓŻNIOWE Z OPCJĄ GOTOWANIA HIGH-SPEED VACUUM CUTTERS WITH COOKING OPTION WYPOSAŻONE W SYSTEM PODGRZEWANIA WSADU POSIADAJĄ PODWÓJNY UKŁAD PODGRZEWANIA FARSZU EQUIPPED WITH DOUBLE HEATING SYSTEM FOR STUFFING Rozszerzony zakres technologicznego wykorzystania Extended range of technological applications Z jednej strony mogą być wykorzystywane do przygotowywania farszów na kiełbasy homogenizowane (technologia kutra tradycyjnego), z drugiej strony mogą być wykorzystane do przygotowywania farszów na gorąco. The cutters can be used for preparation of stuffing of homogenized sausages...

Open the catalog to page 8

PANEL OPERATORSKI SYSTEM MONITORUJĄCY SCADA OPERATOR’S PANEL MONITORING SYSTEM SCADA UMOŻLIWIA MONITORING NASTRZYKIWAREK, MIESZALNIKÓW SOLANKI, KUTRÓW, MASOWNIC I KOMÓR WĘDZARNICZYCH ENABLES TO MONITOR OPERATION OF INJECTORS, BRINE MIXERS, CUTTERS, VACUUM TUMBLERS AND SMOKEHOUSES okno parametrów screen view with parameters Panel operatorski typu „Touch screen” „Touch screen” operator’s panel Panel operatorski typu „touch screen” „Touch screen” operator’s panel w standardzie we wszystkich modelach kutrów oprócz KN-60, KN-125 SM • intuicyjny i łatwy w obsłudze panel dotykowy • możliwość zaprogramowania...

Open the catalog to page 9

KUTRY CUTTERS DANE TECHNICZNE TECHNICAL DATA KUTRY PRÓŻNIOWE KN-V / Vacuum Cutters KN-V KN-125 V Pojemność misy / Bowl capacity Liczba noży / Quantity of knives robocze (tnące regulowane) / working (adjusted) mieszania farszu (regulowane) / stuffing mixing (adjusted) L1 = długość z załadunkiem / length with loading system B1 = szerokość z załadunkiem / width with loading system H1 = wysokość z opuszczoną pokrywą / height with lowered cover H2 = wysokość z podniesioną pokrywą / height with lifted cover Wymiary szafy sterowniczej-standard / Control box dimensions Masa / Weight Obroty wału nożowego...

Open the catalog to page 10

Informujemy, iż mogą występować różnice pomiędzy maszynami przedstawionymi w katalogu a oferowanymi w sprzedaży, spowodowane zmianami konstrukcyjnymi bądź indywidualnymi życzeniami klienta. We inform that individual differences may appear between the machines shown in this catalogue and those offered for sale due to either design changes or the individual orders of our cu

Open the catalog to page 11

KUTRY CUTTERS

KUTRY CUTTERS

Catalog excerpts

All METALBUD NOWICKI catalogs and technical brochures