SEASONING CABINET
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SEASONING CABINET milMMIIIIN Armadio di asciugamento e stagionatura per carni e salumi. L'armadio stagionatore di Inox Meccanica e stato pensato e realizzato come supporto per la piccola produzione di salumi, per la maturazione/frollatura di tagli di carne bovina pregiata o come strumento indispensabile per ogni laboratorio e sala test nella grossa industria. Questo modello di stagionatore permette di modulare le varie fasi in funzione del tipo di asciugamento ed al tipo di prodotto da stagionare. Drying and seasoning cabinet for meat and sausages/hams. Inox Meccanica's seasoning cabinet has been design and built as support for the small production of sausages, for the dry-aging of refined cuts of beef or as essential tool in every laboratory and testing room for the large-scale industry. This seasoning cabinet model permits to regulate the different seasoning phases depending on the type of drying and product to be seasoned. TECHNOLOGY FOR THE FOOD PROCESSING INDUSTRY

L'armadio puo essere realizzato con ante cieche in acciaio inox o con porta vetrata; puo essere fornito nella versione con 1 o 2 porte con capacita rispettivamente di 50-70 kg. e 100-120 kg. • Le temperature di esercizio vanno da +0°C a +26°C mentre la regolazione dell'umidita relativa va dal 40 al 95%. • La struttura e completamente in acciaio inox Aisi 304 • Le parti interne sono tutte arrotondate e non presentano spigoli vivi • La vasca interna di gocciolamento e in acciaio inox ed e asportabile • L'isolamento e in poliuretano espanso ad acqua di tipo ecologico • Il gruppo refrigerante e...