KUHLEN • GAREN • FROSTEN

Kuhlen, Garen und Frosten - Alles Lebensmittel sind auBerst sensible Giiter. Die Behandlung in Gar-, Kuhl- oder Frosteranlagen hat unter genauen, produktspezifischen Bedingungen zu erfolgen. Werden diese Bedingungen nicht konstant und reproduzierbar erzeugt, kommt es zu Qualitatsschwankungen oder gar -verlusten, die sich kein Unternehmen leisten kann. Fermenting, Cooling and Freezing Everything from a single source Food is highly susceptible to temperature changes. The treatment using fermenting, cooling and freezing equipment has to be accomplished under precise specific product conditions....

CONVEYING SYSTEMS technik erfordert eine maBge- schneiderte elektronische Bei unseren Systemen kommt eine speicherprogrammierbare frequenzgeregelten Motoren Unsere Anlagenvisualisierung legt alle wichtigen Parameter often und bietet jederzeit den Uberblick uber den aktuellen Complex process engineering requires a tailored electronic control. The most modern PLC, communicating with the frequency converter operated drives by means of a field bus system results in high operating comfort. A system visualization reveals every important parameter and offers an overview of the current state In Gronemeyer...

Fur die Kaltetechnik wird im Falle der Kuhlung mit Umluft >0°C sowohl die autarke Ldsung uber ein Direktverdampfer-System als auch die Einbindung eines Umluftsystems in vorhandene Eis-, Kaltwasser- oder Warmeschaukelsysteme angeboten. Beim Frosten kann die benbtigte Kalteleistung wahlweise uber Direktverdampfung oder durch cryogenes Stickstoffsystem erzeugt werden. Je nach Produkt sowie Kuhl-/Gefrierzeiten betragt die Kapazitat der Systeme 500-6.000 kg/Std. Einsatzbeispiele/Example Data: In case of cooling by ventilation >0°C a self-sufficient cooling technique will be offered as a solution by...