TUNA STEAM COOKER WITH VACUMM
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|g)GAICTECH THE CANNING MACHINERY COMPANY MADE TO FIT COCEDORESDETUNIDOSAVAPOR BAjovAcio STEAM COOKER WITH VACUMM 'iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiih DISENADO PARA OPTIMIZAR EL PROCESO DE ELABORACI0N DE TUNIDOS, AUMENTANDO EL RENDIMIENTO TOTAL DEL PESCADO MEDIANTE EL CONTROL EXHAUSTIVO DEL GRADIENTE TERMICO Y LA CONSERVACION DEL GRADO DE HUMEDAD OPTIMO PARA FACILITAR LA LIMPIEZA V//////////////////////////////////////////////////////y DESIGNED TO OPTIMIZE THE PROCESS OF TUNA INCREASING THE YIELD IN THE CLEANING PROCESS, DUE TO REDUCING THE COOLING TIMES AND MAINTAINING THE RIGHT HUMIDITY CONDITIONS CARACTERISTICAS: •Ciclototalmente automata. • Posibilidad de cocer por tiempo o temperatura en espina. • Control del proceso mediante PLC de ultima generacion y programacion exclusiva para procesos de coccion de tunidos. • Control de la temperatura del pescado mediante sondas termopar. • Control de la temperatura interna del cocedor. • Control de la humedad del pescado en todo momento. • Posibilidad de realizar descongelacion del pescado con los parametros totalmente controlados. • Anulacion de la oxidacion del pescado al realizar todo el proceso bajo vacio (eliminacion previa del oxigeno). • Una o dos puertas, accionadas porcilindros neumaticos hidraulicos. • Cadena de arrastre interior para los carros. • Dimensiones adaptadas a las necesidades del cliente. • Fully automatic cycle. • Two possibilities of cooking: by time or by temperature offish bone. • Cooking process controlled by last generation PLC, exclusively programmed for tuna cooking process. • Temperature of tuna controlled by thermocouples. • Control the internal temperature of the cooker. • Humidity of tuna continually controlled. • Possibility of unfreeze the fish with fully controlled parameters. • Avoid the fish oxidation by the vacumm system. • One or two doors with hydraulic pneumatic cylender. • Internal drag chain for the trolleys. • Possibility to adapt dimensions according to customer needs. OPTIONALLY: • Posibilidad de adaptacion a los carros del cliente. • Posibilidad de cocer sin vacio. • Comunicacion via Ethernet para centralization del proceso en un PC y solucion de problemas via remota. Construccion en acero inoxidable AISI304 L • Possibility to adapt the dimensions of the cooker to the dimensions of the trolleys of the customer. • Possibility to cook without vacuum system. • Installation of Ethernet communication program to solve problems by remote control. Built in stainless steel AISI 304 L Rua Padrons 4 - Parque Empresarial Porto do Molle - 30350 Nigran, Pontevedra -Tlf: +34 986 442 904 - Fax: +34 986 224 708 - info@gaictech.com -