Macchinari per la lavorazione del latte, la produzione e il taglio del formaggio Tavolo Sezionatore a “roccia”. Modello Rock 13 Horizontal “rock” cutting machine. Mod. Rock 13

Macchinari per la lavorazione del latte, la produzione e il taglio del formaggio Tavolo sezionatore a “roccia”. Mod. Rock 13 Macchina compatta per sezionare a metà i formaggi a pasta dura con metodo a “roccia”. Il metodo a “roccia” consente di ottenere un risultato uguale al taglio manuale dei formaggi a pasta dura, riducendo al minimo lo scarto (la superficie del prodotto rimane rugosa e mantiene tutte le qualità organolettiche ed estetiche del formaggio appena tagliato). Principali dotazioni tecniche: • Fresa circolare orizzontale, per un’incisione della crosta precisa e senza scarto. • Sensori...