FOOD MACHINES FOR A NATURALLY BETTER TASTE zur Herstellung vonflussigen Produkten Diestedde. Seit Jahren hat sich der Dispergierkessel a[s niitzliche Anlage Convenience-Produkten bewahrt. Ursprunglich wurde er als Zusatzan- lage zum Kippkochkessel entwickelt. Damit konnte man effektiv Starkesus- dann anschlieSend dem Produkt im Kochkessel zugeben. Heute erfu]It der Dispergierkessel weit mehr Aufgaben Dispergierkessel sind das schnelle Losen von Feststoffen in Flussigkeiten, stark klumpender sowie quellender konische Kesselform. Durch das im Boden des Kessels eingebaute Dis- pergierruhrwerk wird ein vertikaler, intensiver Flijssigkeitsstrom erzeugt, umgelenkt wird. Agglomerate werden durch diesen intensiven Mischeffekt zerstort und die Bildung von Klum- Das von oben eingebaute Ankerriihr- werk unterstutzt das Dispergieren bzw. Emulgieren durch Vermeidung wird optional mit Wandabstreifern aus Teflon® ausgestattet. Ein Gitter- deckel, der zusatzlich zu den Behal- Saucen ohne Einlagen Suppen ohne Einlagen terdeckeln montiert wird, ermoglicht die Pulverzugabe bei laufenden Ruhr- werken. Die Bedienung der Anlage erfolgt von einer Inspektionsbuhne, erforderlichen Steuerung integriert eine stufenlose Vorwahl der Dreh- zahl der Riihrwerke oder mit einem Dampf ermoglichen eine Vielzahl einer Industriekuche; dispergieren, nur einige Prozesse zu erwahnen. Die optionale Beheizung gestattet einer thermischen Behandlung zu kombinieren. So konnen hochwer- tige Suppen und Saucen aus Kom- pounds und Wasser aufgeschlossen Beispiel angebratenen Fleisch- oder Gemusekomponenten in einem Kipp- kochkessel zugegeben werden. Eine zusatzliche Ausrustung des Disper- Produktpumpe oder Wagezellen und eine Einbindung in Prozesslinien sind Berief Nahrungsmittelmaschinen GmbH & Co. KG Lange StraBe 63-67 Telefon +49 2520 89-0 Web www.berief.de Germany 59329 Wadersloh-Diestedde Telefax +49 2520 89-50 eMail [email protected]