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BASTRAMAT B 850 · B 851

BASTRAMAT B 850 · B 851
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BASTRAMAT B 850 · B 851

Product catalog summary
Overview: The BASTRAMAT 850 Classic Line is a versatile smoking and cooking system designed for optimal product results, efficiency, and sustainability. Manufactured in Germany, it offers precision, consistency, and flexibility to meet specific customer needs.
Specifications: The system includes automatic smoke and air valve operation, electronic temperature control, psychrometric humidity measurement, and compressed air humidification. It features high-quality stainless steel components and a touch panel control system, designed for easy floor-level access.
Standard Equipment: The system comes with a geared motor for sawdust transport, fire extinguishing equipment, a dust collector, and a double-walled insulated stainless steel door. It processes wood sawdust with grain sizes between 0.1 and 3 mm and has an exhaust air volume flow of less than 50 m³/h.
Special Equipment: Options include a cooling device, additional air speed for ripening, a built-in cooling shower, and automatic door release. Smoke generators can be external or built into the door, with various capacities and connected load requirements.
Technical Data: The BASTRAMAT B 850 and B 851 models offer a usable space volume of 1000 liters, with specific dimensions and electrical supply data. They require a ceiling height of 2350 mm and a door width of 940 mm for the B 850, and 1075 mm for the B 851.
Control Technology: The BASTRAProfi500 microprocessor features a 7” TFT color touchscreen, 99 programmable steps, language settings, and interfaces for LAN and USB connections. It supports visualization software for enhanced control and monitoring.
Accessories: Includes high-quality, stackable stainless steel charging trolleys, smoke sticks, solid stainless steel grates, perforated aluminum cooking trays, and a stainless steel fat collection pan.
Special Accessories for Fish Processing: Features a charging trolley with 11 supports, enhanced cooling device for maximum dehumidification, and stainless steel grates, fish pikes, and hooks.
Contact Information: BASTRA · BAYHA & STRACKBEIN GmbH, Kleinbahnstraße 12–16, D-59759 Arnsberg. Phone: +49 (0) 29 32 / 4 81-0, Fax: +49 (0) 29 32 / 4 81-39, Email: [email protected], Website: www.bastra.de
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Catalog excerpts

BASTRAMAT B 850 · B 851-1

Classic Line UNIVERSAL RAUCH- UND KOCHANLAGEN UNIVERSAL SMOKING AND COOKING INSTALLATIONS 1

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BASTRAMAT B 850 · B 851-2

BASTRA UNIVERSAL RAUCH- UND KOCHANLAGEN BASTRA-Anlagen sind speziell für die Anforderungen unserer Kunden konzipiert und zeichnen sich durch ein optimales Produktergebnis, sehr hohe Wirtschaftlichkeit, nachhaltige Qualität und umweltschonende Technologie aus. Unsere Produktion am Standort Arnsberg gewährleistet unseren Kunden eine hohe und präzise Fertigungstiefe, Beständigkeit in Funktion und Verarbeitung sowie große Flexibilität bei der Umsetzung besonderer Kundenwünsche. Wir bieten das umfangreichste Programm an Raucherzeugungssystemen, damit das für den Anwender beste Resultat stets gewährleistet...

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BASTRAMAT B 850 · B 851-3

BASTRA UNIVERSAL SMOKING AND COOKING INSTALLATIONS BASTRA systems have been specially developed for our customers’ requirements and stand out on account of their optimum product result, high efficiency, sustainable quality and environmentally friendly technology. Our production facilities in Arnsberg/Germany guarantee our customers high and precise in-house production depth, consistency in function and workmanship as well as enormous flexibility when it comes to implementing special customer wishes. We offer the most comprehensive range of smoke generation systems so that users are always guaranteed...

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BASTRAMAT B 850 · B 851-4

SERIENAUSSTATTUNG · vollautomatische, elektromotorische Rauch- und Luftklappenbetätigung · präzise, elektronische Raum- und Kerntemperaturregelung · psychrometrische Feuchtemessung und -regelung · Druckluftbefeuchtung zur optimalen Feuchtigkeitssättigung zum Anschluss an bauseitigen Kompressor · Druckluftschaumreinigung zum Anschluss an bauseitigen Kompressor · mehrstufige Luftumwälzung – stark, gleichmäßig und geräuscharm · hochwertige Chromnickelstahl-Rauch- und Abluftrohre · Innenraum der Kammer in dampfdicht verschweißter Ausführung, rundum vollisoliert · doppelwandige Tür mit Rundum-Silikon-Profildichtung...

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BASTRAMAT B 850 · B 851-5

SONDERAUSSTATTUNG · Kühleinrichtung zum Anschluss an bauseitige Kühlmaschine · katalytischer Abluftreiniger · klappbare Einfahrschiene zum Ausgleich von Bodenunebenheiten · 3. Umluftstufe zum Reifen, optional stufenlos regelbar · eingebaute Kühldusche · automatische Türentriegelung · Kombination der angebotenen Raucherzeugungssysteme · horizontale oder vertikale Wechselumluft für liegende Produkte · Glastür mit Innenbeleuchtung Katalysator catalytic exhaust cleaner SPECIAL EQUIPMENT · cooling device for connection to customer‘s refrigeration equipment · catalytic exhaust cleaner · hinged feed...

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BASTRAMAT B 850 · B 851-6

MASSE · DATEN · ANSCHLUSSWERTE DIMENSIONS · DATA · CONNECTED LOADS BASTRAMAT Baugröße B 850 für FR und UF/TF (nebenstehend) BASTRAMAT Baugröße B 851 Einheit unit Elektrisch electric Nutzrauminhalt / volume of useable space Einheit unit Elektrisch electric for TF (built into door) ltr. Nutzrauminhalt / volume of useable space Breite / width Breite / width Tiefe (ohne Tür) / depth (without door) Tiefe (ohne Tür) / depth (without door) Tiefe (mit Tür) / depth (incl. door) Tiefe (mit Tür) / depth (incl. door) Höhe / height Höhe / height erforderliche Raumhöhe* necessary ceiling height* erforderliche...

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BASTRAMAT B 850 · B 851-7

MASSE · DATEN · ANSCHLUSSWERTE DIMENSIONS · DATA · CONNECTED LOADS BASTRAMAT Baugröße B 851 für GS/UF (in der Tür) BASTRAMAT Baugröße B 851 Einheit unit Elektrisch electric for GS/UF (built into door) Nutzrauminhalt / volume of useable space Einheit unit Elektrisch electric for RR (built into door) ltr. Nutzrauminhalt / volume of useable space Breite / width Breite / width Tiefe (ohne Tür) / depth (without door) Tiefe (ohne Tür) / depth (without door) Tiefe (mit Tür) / depth (incl. door) Tiefe (mit Tür) / depth (incl. door) Höhe / height Höhe / height erforderliche Raumhöhe* necessary ceiling...

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BASTRAMAT B 850 · B 851-8

BASTRA SÄGEMEHL-RAUCHERZEUGER (UF-SYSTEM) BASTRA SAWDUST SMOKE GENERATOR (UF-SYSTEM) Serienausstattung Standard Equipment · Getriebemotor mit Rührwerk für automatischen Sägemehltransport · geared motor with agitator for automatic transportation of sawdust · fire extinguishing equipment for the storage hopper · fire protection equipment for the embers area · dust collector · elektromotorische Rauchklappe und Zirkulationsklappe · electrically driven smoke flap and circulation flap · doppelwandige isolierte Edelstahltür · double-walled insulated stainless steel door · Scharniere, Verschlüsse (und...

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BASTRAMAT B 850 · B 851-9

nebenstehender Raucherzeuger external smoke generator in der Anlagentür eingebauter Raucherzeuger smoke generator built into door ERHÄLTLICH ALS / AVAILABLE AS IN DER ANLAGENTÜR EINGEBAUTER RAUCHERZEUGER (B 851 UF) SMOKE GENERATOR BUILT INTO DOOR (B 851 UF) · capacity: approx. 50 litres or approx. 10 kg

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BASTRAMAT B 850 · B 851-10

BASTRA HACKSPAN-RAUCHERZEUGER (TF-SYSTEM) BASTRA WOODCHIP SMOKE GENERATOR (TF-SYSTEM) NEBENSTEHENDER RAUCHERZEUGER (B 850 TF mit RE 340H) EXTERNAL SMOKE GENERATOR (B 850 TF with smoke generator RE 340H) Standard Equipment · Gebläse für Verbrennungsluft und Verdünnungsluft · Scharniere, Verschlüsse und Füße aus massivem Edelstahl · Rührwerk mit Direktantrieb und außenliegendem Getriebemotor · robuste, pneumatisch betätigte Klappen · Löscheinrichtung · hinges, closures and feet all made of solid stainless steel · chain driven agitator and externally located geared motor · robust, pneumatically...

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BASTRAMAT B 850 · B 851-11

IN DER ANLAGENTÜR EINGEBAUTER RAUCHERZEUGER (B 851 TF) SMOKE GENERATOR BUILT INTO DOOR (B 851 TF) Standard Equipment · elektromotorische Rauchklappe · electrically driven smoke flap · herausnehmbarer Staubabscheider · removable dust collector · elektrische Zündung · electric ignition · Verarbeitung von Hackspänen Partikelgröße Hauptteil 4,0 bis 12,0 mm · processing of wood chips grain sizes in the main part between 4,0 and 12,0 mm · exhaust air volume flow < 50 m³/h TECHNISCHE DATEN / TECHNICAL DATA · Fassungsvermögen: ca. 13 Liter bzw. ca. 4 kg · capacity: approx. 13 litres or

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Archived catalogs

*Prices are pre-tax. They exclude delivery charges and customs duties and do not include additional charges for installation or activation options. Prices are indicative only and may vary by country, with changes to the cost of raw materials and exchange rates.